Renumitul chef Benoit Violier, care s-a sinucis săptămâna trecută, va fi înmormântat sâmbătă. Aproximativ 1.500 de persoane, printre care mari chefi elveţieni şi francezi, i-au adus, vineri, un ultim omagiu, la Lausanne, informează AFP, citat de Agerpres.
Mai mulţi chefi de renume mondial, printre care Fredy Girardet şi Joel Robuchon, cu care a făcut cursurile Benoit Violier, precum şi Anne-Sophie Pic şi Marc Veyrat, au fost prezenţi la catedrala din Lausanne, alături de văduva şi fiul lui Violier. Înmormântarea urmează să aibă loc sâmbătă, la Saintes (vestul Franţei), oraşul natal al lui Violier.
Citeşte şi: Un renumit chef a murit. Prima ipoteză a anchetatorilor
Titular a trei stele în prestigiosul ghid Michelin, restaurantul L’Hotel de Ville din Crissier a fost desemnat cel mai bun din lume în luna decembrie de către La Liste, palmares al “celor o mie de restaurante de excepţie” de pe glob. Specialist în pregătirea vânatului, el însuşi fiind pasionat de vânătoare, Benoit Violier conducea restaurantul din apropierea oraşului Lausanne din 2012, după ce fusese adjunctul lui Philippe Rochat.
Văduva sa, Brigitte, şi personalul restaurantului au deschis unitatea de marţi, sub conducerea secundului lui Violier, Franck Giovannini.
