Alimentele integrale, bogate în antioxidanţi și vitamine, care aduc și carbohidraţi cu indice glicemic redus sunt foarte apreciate de ficat.
Ficatul este o adevărată uzină, fără de care omul nu poate supravieţui. Aici sunt aduși și prelucraţi toţi nutrienţii digeraţi și absorbiţi, este produsă bila, sunt depozitate vitamine, minerale și glicogen. Fără glicogen, ficatul nu funcționează corespunzător, a explicat pentru „România liberă“ doctorul Corina-Aurelia Zugravu. Glicogenul este o formă de depozit al glucozei, iar glicogenul hepatic servește în primul rând la menținerea glicemiei.
Care ar fi simptomele care arată că ficatul nostru nu mai funcţionează la capacitate maximă?
Corina Aurelia Zugravu: Primul semnal este și foarte nespecific: starea de oboseală nejustificată.
Ce analize elementare trebuie să facem pentru a verifica funcţionarea ficatului?
C.A.Z.: Sunt multe analize, dar tot românul știe de transaminaze.
Cum protejăm ficatul?
C.A.Z.: Hrănindu-ne echilibrat și neconsumând alcool sau diferite substanţe toxice.
Cum putem să detoxifiem ficatul?
C.A.Z.: Și, și. Alimentele integrale, bogate în antioxidanţi și vitamine, care aduc și carbohidraţi cu indice glicemic redus sunt foarte apreciate de ficat. Sursele sănătoase de carbohidrați sunt legumele și fructele. Sfecla roșie, de exemplu, care conține multe componente antioxidante, are efecte benefice pentru sănătate. De asemenea, ficatul are nevoie de aminoacizi, inclusiv pentru propria detoxifiere, respectiv are nevoie de proteine de calitate. Studiile au arătat că proteine precum cele din zerul laptelui au efect trofic și reparator, urda, de exemplu, fiind benefică funcționării ficatului. Usturoiul activează enzimele hepatice și favorizează detoxifierea ficatului. Există și diferite combinaţii de antioxidanţi și vitamine, care se ingeră ca suplimente alimentare, dar care pot numai completa, nu și substitui o viaţă sănătoasă și un regim alimentar echilibrat.
În cazul în care nu mai avem vezica biliară, influenţează acest lucru funcţionarea ficatului?
C.A.Z.: Nu, vezica biliară preia și elimină bila secretată de ficat. După o colecistectomie corect efectuată, organismul se învaţă să trăiască fără vezica biliară și ficatul nu are de suferit.
Foarte multă lume are probleme de vezică biliară, fie că este “leneșă”, fie că are nisip sau pietre. Putem prin alimentaţie să asigurăm o bună funcţionare a acesteia?
C.A.Z.: Din păcate, nu există reţete-minune pentru problemele biliare. Evitarea unei alimentaţii bogate în grăsimi și prăjeli ar putea ajuta, dar numai într-o oarecare măsură.
Ce alimente sau plante sunt benefice pentru vezica biliară?
C.A.Z.: Dacă este vorba de o vezică leneșă, uleiul de măsline sau plante coleretice și colagoge de tipul anghinarei, gălbenelelor, rădăcinii de cicoare sau alte combinaţii pe care le găsim gata preparate la plafar sunt folositoare. Ele măresc secreţia de bilă și ajută la eliminarea ei din vezică în duoden, prevenind stagnarea acesteia în vezică și riscul de formare a calculilor biliari.
Studiile au arătat că proteine precum cele din zerul laptelui au efect trofic și reparator, urda, de exemplu, fiind benefică funcționării ficatului.“
