Un studiu recent arată că 6 din 10 români cumpără alimente proaspete, în special legume și fructe, din piețele tradiționale.
Alimentele proaspete reprezintă 38% din totalul cheltuielilor dedicate consumul casnic pentru produse de larg consum. Produsele pe care românii cheltuiesc cei mai mulți bani de-a lungul unui an sunt carnea, legumele și mezelurile.
Legumele, pâinea, peștele și produsele de cofetărie sunt cumpărate într-o proporție mai mare din magazinele specializate, brutării, patiserii sau piețe. În schimb, mezelurile și carnea de pui sunt achiziționate aproape în proporții egale din magazine specializate și hypermarketuri sau supermarketurilor.
“Ca și în cazul majorității produselor de larg consum, hypermarketul deține supremația între formatele comerțului modern atunci când vine vorba despre achiziționarea de alimente proaspete. Aproximativ trei sferturi dintre cumpărătorii care intră într-un hypermarket pun în coș fructe și legume, comparativ cu doar 60% dintre clienții supermarketurilor și ai discounterilor”, spune Raluca Răschip, Consumer Goods &Retail Director GfK România.
Studiul Gfk a fost realizat pe un eşantion de 3,000 gospodării, reprezentativ la nivel naţional, prin scanarea codurilor de bare ale produselor de larg consum.
Categoriile de produse monitorizate în studiu sunt: legume, fructe, ouă, pâine, produse de panificație și brutărie, mezeluri, carne proaspătă, mâncare gătită proaspătă, produse de cofetărie, pește, icre, suc proaspăt.
