Te-ai întrebat mereu de ce franţuzoaicele sunt slabe şi arată bine la orice vârstă fără să facă eforturi? Răspunsul ar putea fi dieta lor, dar nu populara dietă mediteraneană, ci programul de slăbit creat de nutriţionistul francez Pierre Dukan.

Dieta Dukan a produs o adevărată revoluţie în domeniul curelor de slăbire, iar cartea scrisă de doctorul Dukan acum zece ani a devenit un best-seller francez. Astăzi, mai mult de un milion şi jumătate de franţuzoaice beneficiează de rezultatele bune şi de lungă durată ale acestei dietei. Vedete, actriţe, modele internaţionale, precum Jennifer Lopez sau Gisele Bundchen, respectă sfaturile alimentare ale doctorului Dukan, toate seduse de promisiunea acestuia că pot slăbi în timp ce mănâncă tot ceea ce îşi doresc, relatează DailyMail.  

Spre deosebire de alte diete, acest plan alimentar recunoaşte plăcerea înnăscută de a mânca şi promite pierderea în greutate în timp ce mănânci cantităţi nelimitate de alimente. 

Dieta Dukan este împărţită în patru programe diferite care urmează unul după altul. Regimul începe cu o slăbirea drastică şi rapidă şi continuă cu un program alimentar simplu care pe termen lung te ajută să îţi păstrezi greutatea şi să nu te mai îngraşi. Elementul esenţial care leagă cele patru etape ale dietei sunt zilele în care nu mănânci nimic altceva în afară de proteine. În aceste zile trebuie să bei minim trei litri de apă pe zi ca să îţi ajuţi organismul să digere proteinele. 

Deşi la prima vedere dieta Dukan pare asemănătoare cu regimul Atkins, acest program alimentar bazat pe proteine cu un conţinut scăzut de grăsimi este diferit, deoarece persoanele care vor să slăbească nu au voie să consume unt sau ulei. Dieta Atkins are rezultate bune, însă efectele pe termen lung ale unui regim alimentar bazat pe grăsimi sunt periculoase pentru sănătate, este de părere doctorul Dukan. O persoană care a urmat un altfel de regim va avea probleme atunci când va încearca să mănânce normal şi apoi va pune înapoi kilogramele pierdute. 

Nutriţionistul a declarat că ideea dietei Dukan i-a venit atunci când un prieten l-a rugat să îi dea câteva sfaturi alimentare, spunând că ar face orice ca să slăbească, atât timp cât nu trebuie să renunţe la carne. „I-am spus să mănânce numai proteine şi să bea numai apă în următoarele cinci zile. Când a revenit la cabinet l-am cântărit de mai multe ori ca să mă asigur că îi funcţionează bine cântarul de acasă", spune Dukan.

Pacientul slăbise aproape cinci kilograme iar în următoarele cinci zile în care a continuat regimul a mai slăbit trei. Doctorul Dukan a fost uimit de rezultatele acestei diete şi de efectele ei asupra sănătăţii prietenul lui şi de aceea şi-a schimbat specializarea din neurologie în nutriţie. În următorii 35 de ani, medicul a cercetat efectele proteinelor asupra organismului şi a perfecţionat acesta dietă.  

 „În timpul cercetărilor mi-am dat seama că dietele bazate pe numărarea caloriilor nu funcţionează deoarece nu iau în considerare faptul că oamenii au pofte. Astfel, chiar dacă aceste diete stabilesc porţii mici şi fixe de mâncare care îi ajută pe pacienţi să slăbească în prima fază, ulterior aproape toţi pun kilogramele la loc sau se îngraşă şi mai mult", spune doctorul Dukan. 

 „În general, nutriţioniştii cred că şi-au terminat treaba după ce pacienţii au slăbit, dar partea cea mai dificilă este menţinerea unei greutăţi constante. Nu este normal şi nici etic să tratezi din nou un pacient după şase luni când s-a îngrăşat mai mult ca înainte, adaugă el.

Joi se mănâncă numai proteine

Dieta Dukan se diferenţiază de alte regimuri de slăbire deoarece include o etapă în care alimentele care stau la baza unei regim de viaţă sănătos sunt reintroduse treptat în alimentaţie, iar restricţiile alimentare sunt înlăturate una câte una, cu o singură excepţie: o zi pe săptămâna (Dukan sugerează joia) trebuie să mănânci numai proteine pentru tot restul vieţii. „Nu pot să accept ideea că oamenii trebuie să urmeze un regim toată viaţa. Acest lucru este imposibil, deoarece plăcerea de a mânca este prea mare", spune Dukan.

Acesta este secretul frumuseţii femeilor franţuzoaice. Ele pot consuma orice mâncare sau băutură doresc, se pot bucura de fiecare bucăţică din hrana lor, dar multe dintre ele fac un mic sacrificiu: în zilele de joi mănâncă numai proteine. „Daca o dată pe săptămână mănânci numai proteine, poţi slăbi până la un kilogram şi în acest fel poţi corecta excesul de grăsime acumulat în timpul saptamanii", spune nutriţionistul Dukan. 

„In Franţa, obiceiul de a mânca numai proteine joia este atât de popular încât dacă merg la un restaurant cu familia mea în această zi din săptămână aud în jurul meu foarte mulţi clienţi care comandă peşte sau friptură fără garnitură sau salată", povesteşte Dukan.