15.3 C
București
joi, 28 martie 2024
AcasăSpecialAdevărata reţetă de paste carbonara

Adevărata reţetă de paste carbonara

Această reţetă clasică a bucătăriei italiene nu se prepară chiar atât de uşor. Chiar dacă originea exactă a acestui fel de mâncare nu se cunoaşte încă, legenda spune că a fost inventat de cărbunarii italieni care lucrau în pădurile Apennins, scrie Terra Femina. Ei şi-au imaginat o porţie de paste consistente cu produse de munte: ouă, şuncă şi brânză.

Pentru a obţine paste carbonara cu adevărat delicioase, secretul constă în calitatea ingredientelor şi în lăsatul sosului la frigider.

INGREDIENTE:

  • 400 g spaghete
  • 250 g şunculiţă de porc (din aceea subţire, cu straturi de carne)
  • 200 g brânză de oaie
  • 50 g parmezan
  • patru gălbenuşuri de ou şi un ou întreg
  • piper măcinat

MOD DE PREPARARE:

Fierbe pastele într-o oală mare cu apă şi sare, conform indicaţiilor de pe ambalaj. Este preferabil să le laşi al dente.

Între timp, într-un vas mare, amestecă gălbenuşurile de ou şi oul întreg cu brânza de oaie şi parmezanul. Apoi adaugă două-trei prafuri de piper, proaspăt măcinat dacă e posibil.

Scoate şoricul de pe şunculiţă, apoi tai-o în bucăţele mici şi căleşte-o puţin într-o tigaie la foc tare.

Când pastele sunt fierte, scurge-le de apă şi varsă-le peste amestecul de ouă cu brânze. Adaugă şunculiţa şi amestecă totul repede pentru a nu permite ouălor să se coacă. Poţi adăuga un strop de apă caldă pentru a evita acest efect secundar.

Serveşte imediat. Poftă bună!

 

Foto: printscreen Terra Femina.com

Cele mai citite

Rolul ficatului în eliminarea toxinelor din organism

Una dintre principalele funcţii ale ficatului este detoxifierea. Acest organ esenţial al organismului este responsabil pentru metabolizarea şi eliminarea toxinelor, curăţarea sângelui prin filtrarea...

Se dezumflă balonul Green Deal!

În România, nu se vorbește deloc despre eșecul reuniunii miniștrilor de mediu din UE, cu privire la adoptarea Legii pentru Refacerea Naturii. Deși grupul...

Inovație și funcționalitate în baie cu Florin Art: Descoperă cele Mai bune opțiuni de mobilier

Mobilierul de baie nu este doar o necesitate practică într-o locuință modernă, ci și un element crucial în crearea unei atmosfere plăcute și funcționale...
Ultima oră
Pe aceeași temă